Frutales, mangos, cítricos, café, plátano, espárragos Santa Bárbara ha sido y es Fruticultor por vocación y excelencia Ceba, ganado porcino y lechero, ganadería de engorde. La ganadería bovina es de gran peso en el sector, aún disponiendo de pocos latifundios. La porcicultura tiene también su importancia Forestal: Esta actividad está concentrada en las veredas de la Arcadia, Pitayó, Morroplancho, y en el corregimiento de Versalles sector Minas. La extracción es realizada por tres empresas: Integral, Cipreses de Colombia y otra sociedad particular Maribel Industrias: Transformación de mango en jugos, pulpa y conservas. Se fabrican: Conservas, hortalizas y champiñones Comercializadora Santa Bárbara: guanábana en pulpa Minerales y químicos: explotación de manganeso en la vereda Las Mercedes.
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